Sigurna sam da nema bake u čijoj se kuhinji nije spremala lenja pita sa jabukama da dočeka unučiće.
Lenja pita je kolač uz koji se uvek setim detinjstva.
Najčešći sastojci tih starinskih slatkiša bile su jabuke,višnje,šljive,orasi. Toga je kod baka uvek bilo i uvek bi sa lakoćom na brzinu izmislile neki kolač za nas.
Verujem da je mlađim generacijama sada nemoguće da to zamisle,ali voće i povrće se kupovalo sezonski. Ako bi hteo da imaš pojedino voće u sred zime zamrzavao bi ga leti. Devedesetih i početkom dvehiljaditih baš i nisi mogao da nađeš po prodavnicama mango i avokado, čišćeni nar, seckane mikseve za čorbe ili gotove smese za kolače kao danas.
A ako i ti želiš da pripremiš ovaj kolač koji vraća u detinjstvo, samo isprati recept ,vrlo je lako.
Biće ti potrebno:
- 2 jaja
- 1 šolja šećera
- 1 šolja ulja
- 1 šolja jogurta
- 2 praška za pecivo
- 2 šolje brašna
Za fil:
- 3-4 jabuke
- cimet
- šećer
- malo maslaca
- par kašika griza
Jabuke izrendamo pa propržimo na kockici maslaca,dodamo dve kašike šećera i 2-3 kašike griza,pospemo cimetom pa sve lepo umešamo.
.JPEG)
Za testo miksamo sve sastojke zajedno pa sipamo u obložen pleh jednu polovinu smese i pečemo tek dok blago porumeni. Zatim preko toga dodajemo fil od jabuka i prelijemo drugom polovinom smese. Pečemo dok ne dobije lepu boju nekih 15 do 20 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Na kraju posipamo kristal šećerom.